黃金蕃薯球食譜

黃金蕃薯球食譜Sweet Potato Balls Recipe
份量: 1~2 人份  料理時間: 22 分鐘

 

一起品嚐口感酥脆、香甜可口的蕃薯球;金黃外皮包裹糯糯的地瓜,每一口都是滿滿的幸福感。

sweet potato balls recipe

食材

  • 古早味燒蕃薯 180克
  • 砂糖 30克
  • 木薯粉 90 克
  • 水 1杯(備用)
  • 油 適量
  • 一般鍋子 或 章魚燒盤 1個 

料理步驟

  1. 古早味燒蕃薯用微波爐加熱2-3分鐘
  2. 蕃薯180g擣成泥,
    趁熱加入砂糖 30g攪拌均勻後
  3. 入木薯粉 90g揉成團,(若水分不夠不能成團在慢慢加一點水)
  4. 分成18g一顆揉圓球(這個配方可以做約16顆蕃薯球)
  5. 可以用一般鍋子或章魚燒盤,加入適量油中小火加熱
  6. 用筷子試溫度、起小油泡就可以放入麵糰
  7. 雙面煎至焦黃即可開始壓每一顆蕃薯球,約壓個3-4次即可起鍋完成

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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