黃金蕃薯球食譜

份量： 1~2 人份

料理時間： 22 分鐘

 

一起品嚐口感酥脆、香甜可口的蕃薯球；金黃外皮包裹糯糯的地瓜，每一口都是滿滿的幸福感。

食材

• 古早味燒蕃薯　180克
• 砂糖　30克
• 木薯粉　90 克
• 水　1杯（備用）
• 油　適量
• 一般鍋子 或 章魚燒盤　1個 

料理步驟

1. 古早味燒蕃薯用微波爐加熱2-3分鐘
2. 蕃薯180g擣成泥，
   趁熱加入砂糖 30g攪拌均勻後
3. 加入木薯粉 90g揉成團，（若水分不夠不能成團在慢慢加一點水）
4. 分成18g一顆揉圓球(這個配方可以做約16顆蕃薯球）
5. 可以用一般鍋子或章魚燒盤，加入適量油中小火加熱
6. 用筷子試溫度、起小油泡就可以放入麵糰
7. 雙面煎至焦黃即可開始壓每一顆蕃薯球，約壓個3-4次即可起鍋完成

 

 

 

 

 

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