份量:4-6人份 烹煮時長:約90分鐘 腌篤鮮是經典的江南傳統美味,鮮香濃郁,軟嫩的排骨和冬筍與滴雞精的融合,讓這道湯品變得更加滋補、鮮美。每一口都能感受到家的溫暖和濃濃的節日氣息。無論是家常小聚,還是大宴佳節,這道「腌篤鮮」都會成為餐桌上的焦點!🌿🍖🍲 食材: 鹹肉(或五花臘肉):適量 排骨:500克 冬筍:200克 豆皮結(百頁結):適量 蔥:2根 薑:3片 原味滴雞精:1包 烹飪步驟: 將鹹肉(或五花臘肉)和排骨放入冷水中,加入蔥段、薑片和適量料酒,煮沸汆燙以去除血水和雜質。 另起鍋,加少許油,將汆燙好的鹹肉(或五花臘肉)和排骨煸炒至上色,散發香氣。 加入足量開水,保持中火慢煮50分鐘,讓排骨慢慢變軟入味。 加入切好的冬筍、豆皮結(百頁結)和一包原味滴雞精,再繼續煮20分鐘,湯汁更加濃郁。 煮好後撒上適量蔥花調味,趁熱享用這道美味的湯品吧! View this post on Instagram A post shared by Broth (@welovebroth) 分享 較早的文章 較新的文章