蟲草花紅棗麻油雞飯（懶人電鍋版）

 

份量： 2-3 人份

烹煮時長： ~40 分鐘

結合了蟲草花的鮮美、紅棗的甘甜和麻油雞湯的濃郁滋補，這是一道營養豐富且操作簡單的家常料理。雞肉經過醃製入味，與蟲草花和本菇一起燉煮，而米飯充分吸收了麻油雞湯底的精華，每一口都散發出溫潤鮮甜的滋味，簡單又美味的佳餚怎麼不讓人心動呢！😋

食材：

• 雞扒：約300克
• 乾蟲草花：約20克
• 紅棗：5顆
• 本菇：約50克
• 米：2杯
• 激推麻油雞湯底：1包

雞肉醃料：

• 紹興酒：1湯匙
• 生抽：1湯匙
• 蠔油：1/2湯匙
• 胡椒粉：適量
• 糖：1/2茶匙
• 太白粉：1茶匙

烹飪步驟：

1. 準備食材：雞肉切塊，用醃料拌勻，醃製15分鐘。蟲草花泡水至軟，本菇去根，紅棗泡水至軟。
2. 解凍湯底：將麻油雞湯底連包裝放入滾燙的熱水中解凍。
3. 混合食材：將醃好的雞肉、蟲草花、本菇和紅棗混合均勻。
4. 煮飯：米洗淨瀝乾，加入湯底至適量的煮飯水量，再倒入蟲草花泡水。將混合好的食材放入電鍋，按下煮飯鍵。
5. 悶飯：飯煮熟後稍微悶一下，攪拌均勻即可享用美味。

 

 

 

 

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