開學便當食譜: 牛腱三明治

對於沒有加熱設備的美國小學生來說，冷三明治是便當的常見菜色。總是吃火腿起司三明治好想換個口味嗎？快拿出好湯慢慢的好下飯肉燥，將滿滿的營養美味包進三明治裡。

食材:

• 吐司：4片
  好湯慢慢「私房滷牛腱」: 適量
  生菜葉：3片
  蛋片：1片
  水果：草莓或藍莓

料理步驟：

1. 在碗中打入一顆蛋，加入一小匙油，少量鹽，拌勻，下鍋煎成薄蛋片，放涼備用
2. 生菜葉洗淨、擦乾
3. 四片吐司切去外邊( 這樣三明治吃起來較為柔軟)抹上無鹽奶油或美乃滋 ( 油份可以隔絕食材的水氣)
4. 在吐司上第一層放上蛋片，再依序放上吐司，牛腱，吐司，鋪平生菜，蓋上另一片吐司
5. 用保鮮膜包起三明治，包的緊緊地再對半切，這樣可防止三明治裡的料跑出來  插入牙籤固定
6. 在隔層便當放入三明治，水果點心，增加營養和口感