六道「減肥食譜」推薦

一路從歡樂的新年吃到現在。各式各樣的美食聚餐、甜點饗宴伴隨著日漸發福的肚皮，越來越圓潤的臉頰… 享用完情人節大餐後，是不是該起收起吃的不亦樂乎的心思，重新為健康累積養分呢? 好湯慢慢陪您一起為健康努力，設計六道好吃又健康的養生減重食譜，具備低碳水、優質蛋白質，有益脂肪及高纖蔬菜，讓您營養滿分、肥胖退散，活力健康一把抓。

1.肉燥豆腐歐姆蛋

減重期間，攝取足夠的優質蛋白質，可以幫助人體代謝，燃燒脂肪！而且也不用擔心會發胖。在這道菜中，雞蛋、豆腐及肉燥都是很好的蛋白質，雞蛋中的「卵磷脂」有助於修復細胞膜、 協助脂肪的代謝、有益神經細胞活動。豆腐的熱量低、高纖又有飽足感，是很多明星減重的首選喔! 豆腐歐姆蛋加上香氣撲鼻的好湯肉燥，美味又健康。今天就用這道可口的料理開啟一天的活力吧!

材料: 蛋2顆、 嫩豆腐半盒、 好湯肉燥一包

調味料: 高湯粉、 醬油各一小匙 

將蛋液與嫩豆腐及調味料混在一起，攪拌均勻。

作法: 鍋中下油 倒入歐姆蛋液 ，再加入好湯肉燥。 蓋上蓋子讓蛋熟約5-7分鐘， 開蓋收湯汁約5分鐘 ，等蛋液凝固成型即可上桌

2.牛腱菇菇鍋 

最近天氣驟降，真想吃熱呼呼的小火鍋，但又怕吃出肥胖。這道低熱量、高纖又營養的菇菇鍋可讓您身心溫暖舒暢又苗條美麗喲! 因為菇類及白菜含有豐富的水溶性膳食纖維，可以增加飽足感、幫助控制體重及增加代謝。白菜可消食下氣，清腸胃，解毒，以及緩解口乾舌燥，有蔬菜之王的美稱。菇類特有的多醣體還可提升免疫力，加上魯的軟爛入味的好湯慢慢 私房滷牛腱 還有濃郁美味的好壯壯牛骨湯底，美味營養一把抓。端上桌，全家都歡呼啦! 

材料: 白菜、 金針菇、 鴻禧菇 、韭菜、好壯壯牛骨湯底及私房滷牛腱 一包

作法: 將鍋內鋪上 切段的白菜、 金針菇, 鴻禧菇及 韭菜 ，放入切成片的牛腱；再倒入牛骨湯，等湯滾了幾分鐘即可享用。喝湯吃料的同時也可搭配沾醬美味升級。

沾醬：醬油5小匙，蒜蓉1小匙，香油1小匙，醋1小匙，胡椒粉適量。（可以自己看是否需要加鹽調味）

3. 牛腱溫沙拉 

減肥期間，許多人喜歡以沙拉代替正餐，但寒涼的生菜其實對腸胃負擔很大。溫沙拉是很好的選擇。不但更營養、有飽足感，也更符合溫食養生的概念。這道色彩繽紛的沙拉，不僅料多味美，而且製作簡單，您可以與孩子一起準備食材，一邊跟孩子分享養生健康的概念喔!

材料: 紅椒、黃椒、紫洋蔥、 小番茄適量、水煮蛋一顆， 好湯慢慢 私房滷牛腱 一包

自製沙拉醬: 用紅酒醋1:橄欖油1:香油1:牛腱醬汁3調製，最後撒上適量 黑胡椒

作法: 紅椒、黃椒、紫洋蔥洗淨瀝乾，切成細條。 小番茄對半切，水煮蛋一顆切半，私房魯牛腱切成自己喜歡的大小。 將蔬果放入盆中，倒入自製沙拉醬混合均勻。 擺盤、鋪上蛋、牛腱、 最後在牛腱上 撒上白芝麻，有畫龍點睛的效果喲! 

4. 義大利麵瓜拌和牛醬

義大利瓜風味微甜口感爽脆，煎炒後會有淡雅的香氣，在西式料理中很常看到它的身影。但沒想到義大利瓜除了鮮脆好吃，營養成分還特別高呢! 它不只低糖、消水腫，又不像其他瓜類那麼寒涼，而且維他命C、鈣質鐵質含量特別豐富，是最適合女性補鐵捕鈣的食材。加上用料最好、調味最神的好湯慢慢 就愛和牛肉醬 ，將美味提升到另一個層次。

材料: 義大利瓜一至兩條，好湯慢慢就愛和牛醬一包。

作法:  義大利麵瓜洗淨，擦乾表面水分。表皮用刀劃孔 放入微波爐微波10分鐘，等待10分鐘放涼。 切開去子後把麵瓜拉鬆。

熱鍋，下油、放入義大利麵瓜略微煎一下，跟和牛醬輕微拌炒到出水。 起鍋撒上巴西里即可。這道料理可自由搭配自己喜歡的蛋白質跟蔬菜。

5. 和牛醬蒸南瓜 

黃澄澄的南瓜是童話故事裡灰姑娘的馬車、萬聖節的主角。除此之外，它還營養又健康，對人體好處多多，不但可以控制血糖、保護心血管、預防前列腺癌之外，它還熱量低又高纖維。100克南瓜只有69 卡的熱量，比其他根莖類植物如地瓜(109大卡)、芋頭（115大卡）熱量更低，更比吃白飯( 182大卡) 低卡又健康許多。對於糖尿病患者也是相當優良的好食物，更是減肥的好幫手。香甜的南瓜加上濃郁的和牛醬，打造您的極致美味。

材料: 南瓜1/4 顆，好湯慢慢就愛和牛醬一包

作法: 南瓜表皮洗淨擦乾，切成自己喜歡的大小放入盤中 ，淋上肉醬。 蒸籠燒開大火蒸約10分鐘 (大塊蒸久一點, 小塊可縮短時間) 放點辣椒蒜擺盤即可美味上桌

還喜歡嗎? 最後我們來道美味湯品做個完美的結尾吧。

 6. 蔬菜豆腐雞蛋雞湯

雞湯溫中補氣，適合補充營養、恢復體力。加入香煎雞柳條、營養美味的煎豆腐和雞蛋。煎的香香脆脆的食材融入金黃色的雞湯….冷冷的天氣喝一碗實在太舒暢了!  用好湯慢慢特製的元氣雞湯包，您再也不用自己慢慢熬湯就能享用香濃的美味，快速上菜；是忙綠生活中的好幫手，也是減重的好選擇。

材料: 豆腐半盒、雞柳條適量、雞蛋一到兩顆，可自由加入任何喜歡的蔬菜，好湯慢慢元氣雞湯包。

 調味料:  蒜頭辣椒切末、醬油

作法: 熱鍋，下油，將豆腐兩面煎香盛起，下雞柳兩面煎香，加入蒜頭及辣椒爆香。再以醬油調味。盛起。雞蛋打散煎香，倒入元氣雞湯包，湯滾後，放入青菜, 雞肉跟豆腐燉煮一下，最後加上白胡椒提味。即可享用香濃的雞湯及滿滿的好料。您可開懷地大口吃肉、喝湯又不發胖。

許多減重期的人，容易有蛋白質攝取不足的狀況。這次好湯慢慢選擇許多優質蛋白質加上對身體有益的原型食物搭配方便快速的好湯調理包讓您在製作上省時省力。希望這些高纖低熱量又具飽足感的食譜幫助您重新拾回健康苗條。放心大口吃，絕對不會越減越肥喔!