好湯部落格 #032: 春節飲食健康指南：遠離腸胃問題，健康迎新年

WeLoveBlog #032: Spring Festival Diet Health Guide: Avoid Digestive Issues and Celebrate the New Year Healthily

春節是家人團聚的日子，也是美食扎堆的季節。親朋好友之間聚餐增多，而雞、魚、蝦等油膩食物都是春節餐桌的主要菜餚，加上頻頻飲酒，或冷熱食物混雜，加上過多的瓜子糖果等豐富的零食，這種飲食習慣的突然變化，很容易引發腸胃問題，尤其是引起消化不良和胃炎，成為春節期間的健康隱患。

為了讓大家吃得安心、過得舒心，好湯慢慢準備了一份腸胃健康指南，包括春節期間需要注意的飲食禁忌、慢性胃炎的調理方法、急性胃炎的應對策略，以及針對消化不良等症狀的調養方法推薦，讓您從容應對腸胃問題，健康迎接新的一年！

To help everyone enjoy the festival with peace of mind, we have prepared a digestive health guide.

I. 春節飲食需謹慎：哪些食物不能一起吃？

春節期間，美食的種類和搭配變得格外豐富，但有些食材搭配不當，不僅會影響營養吸收，還可能給腸胃帶來負擔，甚至引發不適。以下幾種食物搭配需要格外注意：

  1. 海鮮與富含維C的水果

  • 春節聚餐少不了魚蝦蟹等海鮮類美食，但如果搭配富含維C的水果（如橙子、草莓、奇異果等）食用，可能會在體內產生有害物質，增加胃腸負擔。
  • 建議：海鮮類食物儘量避免與維C含量較高的水果同時食用，分開時間較為安全。
Seafood and Vitamin C-Rich Fruits should not eat together.

  1. 牛奶與酸性水果

  • 牛奶中的蛋白質遇到酸性水果（如檸檬、橙子）會凝固，形成難以消化的沉澱物。
  • 建議：早餐搭配牛奶時，選擇麵包、燕麥等非酸性食品，避免與水果沙拉同時進食。
Milk and Acidic Fruits should not eat together.

  1. 酒與辛辣食物

  • 酒精和辛辣食物（如辣椒、花椒、過量的薑）會強烈刺激胃黏膜，同時攝入容易引發急性胃炎甚至胃出血。
  • 建議：聚會中儘量選擇清淡、溫和的下酒菜，如一些湯品、蒸魚等。

Alcohol and Spicy Foods should not eat together.

  1. 甜點與油膩食品

  • 吃完油膩的大餐後再來甜點，會使腸胃負擔加重，增加消化不良的風險。
  • 建議：甜點應適量選擇，避免高糖、高脂肪的組合。
Desserts and Greasy Foods should not eat together

II. 慢性胃炎的調養之道

慢性胃炎是一種常見但需要長期調理的疾病，尤其在春節這樣飲食頻繁且油膩食物偏多的時期，更容易誘發或加重症狀。以下幾點調養建議可以幫助您更好地呵護腸胃健康：

  1. 規律飲食，避免暴飲暴食

  1. 選擇清淡、易消化的食物

  • 建議多吃清湯麵、蒸雞蛋、燉湯、粥品等清淡的食品，避免過辣、過鹹的烹飪方式。但需注意，並非所有人適合喝白粥。對於部分人群而言，大量喝白粥可能會稀釋胃酸，導致胃酸分泌增加，同時擴張胃容量，從而加重胃的負擔。

  1. 補充營養，增強保護

>>>慢性胃炎推薦調養食譜：滴雞精山藥紅棗養生粥

  • 材料：山藥30克、白米50克、紅棗3顆、滴雞精1包。
  • 做法：

  1. 將山藥切塊，白米浸泡30分鐘。

  2. 紅棗去核，與山藥、白米一起放入鍋中，加入適量清水。

  3. 小火慢熬至粘稠，最後加入滴雞精拌勻即可。

  • 功效：養胃健脾、滋補身體，適合腸胃敏感的人群。
Recipe for Chronic Gastritis: Chicken Essence Yam and Red Date Nourishing Congee

III. 急性胃炎的應對策略

春節期間，急性胃炎的高發原因主要是暴飲暴食、食物不潔或飲酒過量。常見症狀包括腹痛、嘔吐、噁心等。面對急性胃炎，我們可以採取以下措施：

  1. 短暫禁食，給胃部休息的時間
  • 發病初期可暫時停止進食，尤其是油膩或刺激性的食物，改為淡鹽水或電解質水，防止脫水。
  1. 適量進食流質食物
  • 恢復期可選擇清淡的流質食物，如米湯、軟麵條，既能補充營養又不增加胃負擔。
  1. 避免二次刺激
  • 即使症狀緩解後，也應避免短時間內再次飲酒或食用刺激性食品，以免加重胃部負擔！
Strategies for Managing Acute Gastritis

IV. 消化不良的調養方法

春節期間，家庭聚餐後容易感到胃脹、消化不良等症狀，以下是一些飲食調理方法：

  1. 少食多餐，避免過飽
  • 消化不良的患者適合採取少量多餐的方式，既能減少胃的負擔，又能保持能量供應。
  1. 選擇易消化的食材
  • 適合消化不良人群的食物包括軟米飯、南瓜、菠菜、豆腐、雞蛋、魚肉、瘦肉等。
  • 推薦烹飪方式：以清蒸、清炒為主，避免油炸和重油重鹽的烹調方法。
Choose Easily Digestible Ingredients
  1. 補充高纖維食物
  • 新鮮水果（如蘋果、香蕉、木瓜）和蔬菜（如胡蘿蔔、番茄、冬瓜）富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助消化。
  1. 飲食禁忌
  • 忌煙酒及辛辣刺激食物：煙酒和辣椒會強烈刺激胃黏膜，加重不適。
  • 忌脹氣類食物：如洋蔥、土豆、紅薯、乾豆類等，容易產生氣體，導致胃脹。
  • 忌堅硬油膩食品：如未煮熟的糙米、硬麥粒、烤得過硬的餅乾或麵包乾、炸雞、烤肉等高脂肪食品不易消化，會增加胃的負擔。
  • 忌過冷或過燙的食物：如冰飲、冰淇淋以及剛從冰箱取出的水果，這些食物會導致胃黏膜收縮，不利於消化吸收。
Dietary Restrictions

健康迎新春，從調養腸胃開始

春節是一年中最溫暖的時光，但健康才是最重要的底色。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都別忘了善待自己的胃呀！通過健康飲食、適當調理和滋補食療，好湯慢慢為您和家人的腸胃保駕護航，守護節日的美好時光～

happy Lunar new year 2025, year of snake

Reference：

  1. Cleveland Clinic. (n.d.). Indigestion (dyspepsia). Retrieved January 3, 2025, from https://my.clevelandclinic.org/health/symptoms/7316-indigestion-dyspepsia

  2. Notion. (n.d.). Gastritis. Retrieved January 3, 2025, from https://www.notion.so/170b976e6a6b803e847df9028e9dc947?pvs=21

  3. 搜狐健康. (2019). 魚蝦蟹與維生素C不能同食的原因. Retrieved January 3, 2025, from https://www.sohu.com/a/355528809_120144086#:~:text=鱼、虾、蟹等海,、恶心、呕吐等症状。

  4. Times of India. (2021). Forbidden food combinations with milk. Retrieved January 3, 2025, from https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/forbidden-combination-foods-you-should-never-pair-with-milk/photostory/88663993.cms?picid=88664027

  5. Health Shots. (n.d.). Worst food combinations: Foods to avoid with alcohol. Retrieved January 3, 2025, from https://www.healthshots.com/healthy-eating/nutrition/worst-food-combinations-7-foods-to-avoid-with-alcohol/#:~:text=Eating spicy foods with alcohol

  6. Los Angeles Times. (2018). Sweet and fatty food combinations. Retrieved January 3, 2025, from https://www.latimes.com/science/sciencenow/la-sci-sn-sweet-fat-foods-20180618-story.html

  7. Healthline. (n.d.). Chronic gastritis. Retrieved January 3, 2025, from https://www.healthline.com/health/gastritis-chronic

  8. Verywell Health. (n.d.). Gastritis diet: What to eat for better management. Retrieved January 3, 2025, from https://www.verywellhealth.com/gastritis-diet-what-to-eat-for-better-management-4767967

  9. 丁香醫生. (n.d.). 喝白粥是否對胃好. Retrieved January 3, 2025, from https://y.dxy.cn/hospital/3290/781724.html

  10. TVBS健康. (n.d.). 滴雞精的營養價值. Retrieved January 3, 2025, from https://health.tvbs.com.tw/nutrition/323624

  11. Healthline. (n.d.). Acute gastritis. Retrieved January 3, 2025, from https://www.healthline.com/health/gastritis-acute

  12. Mayo Clinic. (n.d.). Gastritis: Diagnosis and treatment. Retrieved January 3, 2025, from https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/gastritis/diagnosis-treatment/drc-20355813

  13. Notion. (n.d.). Tips for managing indigestion through small meals. Retrieved January 3, 2025, from https://www.notion.so/a93b3d661b45402d8025dea0df362f1e?pvs=21

  14. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). (n.d.). Indigestion: Diet and nutrition. Retrieved January 3, 2025, from https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/indigestion-dyspepsia/eating-diet-nutrition

較早的文章