WeLoveBlog #30: Winter Health Diet: Staying Healthy and Boosting Immunity

冬天的到臨意味著冷冽的空氣，厚重的毛衣和落葉在腳下沙沙作響，但也伴隨著感恩節與聖誕節的溫暖燈火。然而在這份靜謐與溫馨之中，也潛藏著一些健康的挑戰。冬季正是流感、感冒和呼吸道病毒的高發期，像不速之客般悄然而至，寒冷的氣溫更讓我們易感疲憊和脆弱。在這段時間，我們需要的不只是厚厚的外套，更是一份由內而外的溫暖和防護。

美味的滋補湯、鮮亮的蔬果、健康的脂肪……在這個季節，飲食不僅是為了填飽肚子，更是對身體的一份呵護與關愛。趕快跟隨這些建議，用天然的方式及食物的力量，強化免疫力，享受冬日裡的每一個溫暖時刻！

1. 了解免疫系統如何保護我們

免疫系統由一系列複雜的細胞和蛋白質組成，通過“先天免疫”和“適應性免疫”共同對抗外部威脅。先天免疫系統是我們的第一道防線，而適應性免疫系統則能在接觸病原體後快速反應，抵抗再感染。這套系統如同全天候的健康衛士，需要營養、休息和健康生活方式的持續支持，因此強化身體免疫力非常重要！

boost your immune system by eating healthy

2. 強化免疫力的健康食品

色彩繽紛的蔬果

冬季多吃色彩豐富的蔬果能為身體提供必要的維生素和抗氧化劑，增強免疫力。例如紅色的番茄和草莓、橙色的胡蘿蔔和橙子、綠色的菠菜和西蘭花都含有豐富的營養成分，有助於抵禦季節性疾病。記住“吃彩虹”原則，不僅增加餐桌的色彩，還能提升身體的防禦力。

Colorful Fruits and Vegetables can help you boost your immune system

高纖維食物

腸道健康是免疫系統的重要組成部分。全穀物、豆類和水果等富含纖維的食物有助於促進腸道中有益菌的生長，增強免疫力。這些食物提供的纖維和維生素能讓您的免疫系統更好地對抗冬季疾病。

Whole grains, legumes, and fiber-rich fruits support the growth of beneficial gut bacteria, also help with boosting your immune system.

健康脂肪

健康脂肪幫助人體吸收營養，還能減少炎症反應並增強免疫功能。富含Omega-3的食物，如鮭魚、酪梨、堅果等，是冬季飲食的理想選擇。核桃、亞麻籽、奇亞籽等食物的抗氧化成分有效支持免疫系統。

Healthy fat help the body absorb nutrients, reduce inflammation, and boost immune function.

發酵食品

發酵食品如優格、酸菜和開菲爾富含益生菌，有助於改善腸道健康。益生菌通過平衡腸道菌群，提升免疫功能，特別適合在冬季添加到飲食中。研究表明，益生菌對腸道健康和免疫系統的支持尤為重要。

Fermented foods are rich in probiotics, which improve gut health.

香草和香料

薑黃和黑胡椒等香料富含抗氧化成分，有助於減輕炎症並增強免疫系統。生薑和大蒜傳統上用於緩解感冒症狀，如減輕喉嚨不適和緩解鼻塞，將它們融入日常飲食，不僅美味還能助力健康。

Turmeric and black pepper are antioxidant-rich spices that help reduce inflammation and strengthen the immune system.

3. 冬季喝湯，補充營養

在寒冷的冬季，溫熱的湯品不僅帶來溫暖，更是補充營養的絕佳選擇。我們的產品如滴雞精和骨湯富含優質蛋白質、胺基酸和膠原蛋白，能夠支持免疫系統運作。推薦一款簡單又營養的冬季滋補湯食譜來幫助您補充營養：

View this post on Instagram

A post shared by Broth (@welovebroth)

>>>胡椒豬肚雞湯 (元氣雞湯)

材料

• 主料：豬肚、雞肉

• 輔料：原顆白胡椒、紅棗、枸杞、薑片、鹽

做法

處理豬肚：將豬肚用鹽和生粉反覆揉搓，去除白色筋膜，沖洗乾淨，直到摸起來澀手無滑感。加蔥、薑、料酒燙煮，撈出後切成條狀。
處理雞肉：選用新鮮雞肉，加麵粉、鹽、料酒抓勻醃製10分鐘，多次沖洗去雜質。雞塊放入鍋中乾炒約6-7分鐘，炒出多餘油脂。
胡椒粒處理：用廚房紙包裹白胡椒粒，用刀背稍微壓碎（不需完全壓成粉，稍微破開即可）。
起鍋加少量油，先炒薑片和壓碎的胡椒，再加入豬肚條翻炒片刻。
倒入足量開水和炒好的雞塊，大火煮幾分鐘。
轉至砂鍋（或壓力鍋），小火燉煮2小時30分鐘，加入紅棗、枸杞和鹽，繼續燉煮30分鐘。

豬肚雞沾料：生抽2匙｜蠔油1匙｜醋1匙｜蒜蓉1匙｜香油1匙｜香菜碎｜小米辣1匙｜清水適量

4. 健康的生活習慣

首先最重要的是睡眠，睡眠是免疫系統恢復的重要時間，每晚保持7到9小時的睡眠有助於增強身體的抗病能力。其次適度運動，可以嘗試每週進行150分鐘的適量運動，如戶外步行或室內瑜伽、伸展等低強度運動，以減少體內炎症並增強體能。然後是記得及時地補充水分，天氣寒冷時很多人常忽視飲水，但充足的水分攝入對身體功能至關重要！最後就是保持適量的陽光照射，美國國立衛生研究院（NIH）指出，維生素D在防病抗病毒中有積極作用。所以每天花10到15分鐘在戶外接觸陽光，有助於維生素D的合成，促進骨骼健康並支持免疫功能！