School Lunch Recipe: Braised Beef Shank Stir-Fried Noodles
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阅读时间：1 分钟

開學便當食譜: 牛腱肉炒麵便當
 

份量： 1-2 人

料理時長： 30 分鍾

這個牛腱肉炒麵提供了豐富的蛋白質且巧妙的將多種蔬菜藏在麵條裡面，孩子會不知不覺吃進許多類型的蔬菜，加上香甜的玉米，營養均衡且美味！

食材：

  • 好湯慢慢私房滷牛腱: 一包，切成小塊。
  • 麵條：約100克（可根據喜好選擇寬麵、細麵、如意麵或烏冬麵）
  • 玉米粒：2小匙
  • 高麗菜：2片(切絲)
  • 紅蘿蔔絲：小半條(切絲)
  • 洋蔥絲：1/4小顆(切絲)
  • 蔬菜油：1湯匙
  • 醬油：2湯匙 (可用韓式烤肉醬取代)
  • 蒜蓉：1茶匙（可選擇性加入）

料理步驟：

  1. 首先，將麵條煮熟，然後用冷水沖洗，瀝乾備用
  2. 在平底鍋中加熱油爆香蒜蓉、洋蔥炒至半透明，加高麗菜拌炒至微軟
  3. 加入玉米粒拌炒
  4. 最後下豆芽繼續炒至蔬菜熟軟，加入適量的鹽巴調味
  5. 加入切小的好湯慢慢房滷牛腱，翻炒一會兒，使所有食材均勻混合
  6. 將煮熟的面放入鍋中跟蔬菜和牛腱肉一起拌炒，最後在鍋邊嗆入醬油調味
  7. 把牛腱肉炒麵放入便當盒中。

Elementary School Lunch Recipe: Braised Beef Shank Stir-Fried Noodles

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