每年的金秋十月是國際乳腺癌宣傳月，這是一個提高公眾對乳腺癌預防和早期篩檢意識的重要時刻。好湯慢慢致力於推廣女性健康，倡導透過科學的飲食和生活方式選擇來降低罹患乳腺癌的風險，並鼓勵女性定期進行乳腺癌自查（可參考：WeLoveBlog#016: 擁抱粉紅希望—面對乳癌該知道的事），做到早發現、早預防。本文整合了最新的研究成果，並提供了實用的飲食指南，幫助您邁向更健康的生活。
我們都知道乳腺癌是女性中最常見的癌症之一，飲食在預防和控制乳腺癌風險中扮演著重要角色。研究表明，健康的飲食習慣不僅可以降低罹患乳腺癌的發病率，還能改善乳腺癌患者的存活率。透過選擇富含抗氧化劑、纖維和其他有益營養素的食物，您可以有效地保護自己免受乳腺癌的侵害。
如果您想了解更多關於乳腺癌與飲食關係的詳細資訊，可以訪問美國癌症協會。
關鍵飲食建議：降低乳腺癌風險
-
保持健康體重
體重管理是預防乳腺癌的基礎。過重或肥胖，尤其是在更年期後，顯著增加了乳腺癌的風險。建議透過以下方式保持健康體重：
- 均衡的植物性飲食
植物性食物富含纖維、抗氧化劑和植物化學物質，這些成分有助於降低乳腺癌的風險。每日應攝取以下食物：
- 限制飲食脂肪
高脂肪飲食可能與乳腺癌風險增加有關。建議將膳食脂肪控制在每日總熱量的10%到20%，選擇健康脂肪來源：
- 控制酒精攝取
飲酒與乳腺癌風險增加密切相關，但建議女性每週飲酒不超過三份：
- 增加大豆攝取
大豆含有豐富的異黃酮，有助於調節體內雌激素水平，降低激素相關乳腺癌的風險。上海婦女健康研究對73,223名中國女性進行了超過7年的追蹤調查，這是針對大豆攝取量較高的人群中大豆與乳腺癌風險的最大、最詳細的研究。在這項研究中，與大豆攝取量最低的女性相比，大豆攝取量最多的女性罹患絕經前乳腺癌的風險降低了59%。因此，我們建議每日攝取適量大豆食品，如豆腐、豆漿和毛豆等，但記得避免大豆補充劑哦。
- 飲用綠茶
綠茶富含兒茶素，這是一種強效的抗氧化劑，能夠減少炎症並殺死癌細胞。建議每日飲用1-4杯綠茶。
- 強化骨骼健康與維生素D
充足的鈣和維生素D對維持骨骼健康至關重要，同時也有助於降低乳腺癌風險。例如，「滴雞精」富含高蛋白質和微量元素，能夠有效促進骨骼健康，幫助女性更好地吸收營養並維持身體機能平衡。推薦的攝取方式包括：
- 限制糖分攝取
高糖飲食會導致胰島素水平升高和體重增加，這些都可能增加乳腺癌風險。應儘量減少添加糖和高糖飲料的攝取，可以選擇天然糖源如水果和全穀物來替代。
健康飲食範例菜單（史丹佛大學健康護理研究成果）
希望您透過這篇文章能夠了解飲食如何影響乳腺癌風險，也掌握了具體的飲食建議和健康食物選擇。願這些資訊能夠幫助您在日常生活中做出更健康的決定，守護自己和家人的健康。或許十月乳腺癌宣傳月，不僅是一個提醒，更是一種責任與承諾——與每一位女性並肩作戰！好湯慢慢希望始終與您攜手，提供高品質的營養支持，以科學的飲食方式賦予更多女性力量！
參考資料:
American Cancer Society. (n.d.). Alcohol use and cancer. Retrieved from https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/diet-physical-activity/alcohol-use-and-cancer.html
American Cancer Society. (n.d.). Soy and breast cancer risk. Retrieved from https://www.cancer.org/latest-news/soy-and-breast-cancer-risk.html
Centers for Disease Control and Prevention. (n.d.). Nutrition. Retrieved from https://www.cdc.gov/nutrition/
Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Healthy fats. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/healthy-fats/
Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Soy. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/
Mayo Clinic. (n.d.). Soy: Does it increase or decrease breast cancer risk? Retrieved from https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/soy/faq-20058497
National Cancer Institute. (n.d.). Alcohol and cancer risk. Retrieved from https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/alcohol/alcohol-fact-sheet
National Institutes of Health. (n.d.). Soy, isoflavones, and breast cancer risk. Retrieved from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Soy-HealthProfessional/
National Library of Medicine. (2010). Tea and cancer prevention: Studies in humans. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
World Health Organization. (n.d.). Alcohol. Retrieved from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/alcohol