| 份量： 2 人份 | 料理時長： ~30 分鍾 |
有一些美食就自帶幸福濾鏡，而蛋包飯就是其中翹楚。以下食譜分享給大家，和牛醬的微辣口感，混合充滿奶油感的濕潤蛋捲，每一口都是不可言喻的美味😋幸福感滿分💯推薦給您
食材
- 洋蔥：½個中型洋蔥，切成半吋大小的方塊（約¾杯）
- 蘑菇：½杯
- 青豆：¼杯冷凍青豆
- 奶油：2湯匙
- 熟飯：2杯，最好是隔夜飯或煮得稍微乾一點
- 雞蛋：5顆
- 鹽和黑胡椒
- 好湯慢慢的就愛和牛醬：1包
- 自製醬汁：50克番茄醬，30克甜辣醬，30克豬排醬
料理步驟
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準備米飯：在中高火上加熱一個大煎鍋。融化1湯匙的奶油，然後加入洋蔥、蘑菇和青豆。翻炒直到洋蔥變得半透明，邊緣略微焦糖化，大約3分鐘。然後繼續攪拌，大約再半分鐘讓其稍微變色。
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加入最後1湯匙的奶油，接著是飯，用木勺將米粒分開。將火調至中火，翻炒直到飯粒閃亮，大約1到2分鐘。加入自製醬汁（番茄醬、甜辣醬、豬排醬），繼續攪拌大約30秒以增強風味。混入青豆直到它們加熱，然後關火，根據您的喜好加鹽和胡椒調味。
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準備歐姆蛋：使用一個小的不沾鍋（6-或7英寸）或一個經過調味的碳鋼歐姆蛋鍋，用中高火加熱½茶匙的油，確保鍋輕輕塗上。將3個雞蛋與½茶匙的水打匀直到完全混合。根據喜好加鹽和胡椒調味。
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將雞蛋液倒入已加熱的鍋中。持續使用筷子或叉子攪拌，同時在火焰上搖晃鍋子，使雞蛋形成細小的凝塊。一旦雞蛋大約30秒達到奶油狀，讓它們坐下不受干擾再30秒以定型。使用小鍋鏟或黃油刀鬆開歐姆蛋的邊緣，然後用力拍打鍋子使歐姆蛋脫模。將歐姆蛋放在飯上，奶油狀的一面向下。使用乾淨的布或紙巾將其邊緣塞入飯下。
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最後一步，使用剩下的2個雞蛋重複相同的過程。完成後，用好湯慢慢的就愛和牛醬裝飾歐姆蛋，可以製作一個之字形或任何創意設計。然後，它就上菜啦！