份量: 2 人份 烹煮時長: ~50 分鍾 不管你是不是海鮮控,這道西班牙海鮮燴飯都能在你的感恩節餐桌上大放異彩,讓每一位嘗過的人都忍不住說:「再來一份!」😍👩🍳 食材 黑虎蝦:約4-6隻(依個頭大小調整),去頭去蝦線,保留蝦頭 魷魚:約100-150克,切丁 西班牙辣腸(或台灣香腸):約50-75克,切丁 洋蔥:半個中型洋蔥,切丁 西紅柿:1個中型,切丁 紅黃辣椒:各半個,切丁 生米:約1杯,視個人食量而定 調料: 白葡萄酒:約60-125毫升(半杯),視個人口味而定 鹽:適量 黑胡椒:適量 煙熏辣椒粉:適量 烹煮步驟 黑虎蝦去頭拽出蝦線,(保留蝦頭)。 魷魚切丁,西班牙辣腸切丁,洋蔥、紅黃辣椒和番茄切丁。 倒油把蝦頭煸香炒出蝦油倒入水盛出備用。 倒油放入魷魚和西班牙辣腸炒香。 倒入洋蔥、辣椒和西紅柿炒加半杯白葡萄酒增香。 倒入處理乾净的生米,再加入鹽、黑胡椒和煙燻辣椒粉。 倒入好湯慢慢牛骨湯和剛才煮好的蝦頭湯底,湯量比米飯高一點。 撒一點藏紅花,小火燜十分鐘。 加入剛才處理好的蝦和貝殼,繼續小火燜10分鐘然後關火,用餘溫再悶十分鐘便可上桌。 View this post on Instagram A post shared by Broth (@welovebroth) 分享 較早的文章 較新的文章