Bowl of chilled tea broth udon topped with sliced okra, sweet corn, shrimp, seaweed, and lemon wedges, creating a light and refreshing summer noodle dish.
Chilled Udon Recipes Clean Eating Summer Noodles weloverecipe 夏日食譜 好湯新煮意 清涼消暑 烏龍茶料理
阅读时间：1 分钟

清涼茶湯烏龍麵
份量：1人份 烹煮時間：約20分鐘


炎炎夏日，最適合來一碗冰涼爽口的清涼茶湯烏龍麵。以冷藏烏龍茶為湯底，加入醬油、醋與新鮮檸檬汁調製出清爽回甘的茶湯，沒有一絲厚重感。搭配冰鎮後更加Q彈的讚岐烏龍麵、鮮嫩蝦仁與爽脆時蔬，每一口都清而不淡、鮮而不膩，冰涼開胃又飽足，是盛夏最舒服的一餐。🍵🍋✨

食材

  • 讚岐扎魯烏龍麵 1包
  • 烏龍茶 200ml
  • 蝦仁 適量
  • 秋葵 適量
  • 玉米粒 適量
  • 檸檬 半顆
  • 海苔碎 少許

茶湯調味

  • 醬油（生抽）1大匙
  • 醋 1大匙
  • 檸檬汁 適量

料理步驟

  1. 準備食材：將蝦仁放入滾水中煮熟撈起；秋葵汆燙後切成小段；玉米粒煮熟備用。
  2. 煮烏龍麵：鍋中水煮滾後放入烏龍麵，煮約6分鐘，撈出立即放入冰水中冰鎮，再瀝乾備用，使麵條更加Q彈。
  3. 調製茶湯：將烏龍茶加入醬油、醋與檸檬汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏約10分鐘，讓風味更加融合。
  4. 組合擺盤：將冰鎮好的烏龍麵放入碗中，依序擺上蝦仁、秋葵與玉米粒。
  5. 完成享用：撒上海苔碎，倒入冰涼茶湯，即可立即享用。